Это слово, которое этим летом на устах у всех фермеров: такого никогда не было. По первым официальным оценкам, опубликованным в среду статистической службой Министерства сельского хозяйства, Agreste, урожай мягкой пшеницы во Франции в 2026 году должен составить 31,996 миллиона тонн, что на 4% меньше, чем в предыдущем году, и примерно на 2% ниже среднего показателя за 2021-2025 годы.
Это снижение не объясняется сокращением участия фермеров: наоборот, площадь, отведенная под мягкую пшеницу, увеличилась на 2,8% за год, достигнув почти 4,61 миллиона гектаров. Рухнула средняя урожайность, снизившись с 74,2 центнера с гектара в 2025 году до 69,3 центнера в этом году, что составляет снижение на 6,6%. Иными словами, фермеры возделали больше площадей, но в итоге собрали пропорционально меньше.
Причину следует искать в изменении климата. В период с 17 по 30 июня 2026 года Франция пережила ранний, продолжительный и исключительно интенсивный период жары: июнь 2026 года стал самым жарким июнем за всю историю наблюдений в стране, при этом средняя температура превысила нормальный показатель 1991-2020 годов на 3,8 °C. В то же время национальный дефицит осадков приблизился к 50%.
Когда жара обрушивается на фазу налива зерна, у растения остается меньше времени для перемещения своих запасов, что снижает его средний вес — и, следовательно, урожайность с гектара — не обязательно ухудшая качество самого зерна.
Прямое следствие такой экстремальной погоды: полностью нарушенный график уборки урожая. «Уборка, которая к 14 июля почти везде закончена, кроме севера Франции — но для них это вполне нормально — такого никогда не было», — удивился Бенуа Пьетреман, президент межотраслевой организации Intercéréales, в интервью AFP. В Марне, где он сам обрабатывает землю, фермер описывает беспрецедентную последовательность событий: засуха с апреля, затем первый эпизод аномальной жары в конце мая — начале июня, за которым последовали еще две волны до середины июля. На самых поверхностных почвах ситуация характеризуется как «настоящая катастрофа».
В коммерческом плане Франция, ведущая зерновая держава Европы, тем не менее, должна сохранить свою способность экспортировать более 14 миллионов тонн пшеницы в кампании 2026-2027 годов, из которых около 7 миллионов тонн — в страны за пределами Европейского союза — объем, однако, немного снизится, в частности, из-за ожидаемого хорошего урожая в Марокко. Сельскохозяйственные отрасли также напоминают, что ранняя уборка урожая проходила в иногда опасных условиях, при этом некоторые департаменты ввели ограничения на использование комбайнов, поскольку малейшая искра могла вызвать пожар.
Помимо цифр, этот урожай 2026 года подтверждает общую тенденцию: сельскохозяйственный календарь Франции неумолимо сдвигается вперед под влиянием глобального потепления, в то время как урожайность с каждым годом все больше зависит от непредсказуемой погоды в конце цикла. Парадокс поразителен: увеличение посевных площадей при меньшем урожае. Это уравнение напрямую затрагивает продовольственную безопасность и доходы сельского хозяйства.
