世界の垂直農業市場は、Maximize Market Researchによると、2025年に約75億ドルと推定され、2032年までに397億ドルに達すると予測されています。この分野は、水耕栽培、エアロポニックス、アクアポニックスによって推進され、世界の食料安全保障への懸念が高まる中で巨額の投資を集めています。
垂直農業は、レタス、ハーブ、一部の果物を積み重ねられた屋内構造で栽培することを可能にし、光（LED）、温度、湿度、栄養素を完全に制御します。その利点は明白です。従来の農業に比べて水の使用量を90〜95%削減し、農薬を使用せず、気候に左右されずに年間を通じて生産できます。
しかし、このセクターは統合の段階を迎えています。近年、いくつかの主要企業が経営難に陥っています。米国の先駆者であるAeroFarmsは、2023年に破産申請し、その後買収されました。AppHarvestも同年破綻しました。人工照明に必要な高いエネルギーコストは、このセクターの主要な経済的課題として残っています。
湾岸諸国とアジア太平洋地域が最もダイナミックな市場です。アラブ首長国連邦、カタール、サウジアラビアは、伝統的な農業が気候によって制限される地域で食料主権を確保するための手段として、垂直農業に大規模な投資を行っています。日本、シンガポール、韓国も主要市場です。
人工知能は、垂直農場の最適化においてますます重要な役割を果たしています。アルゴリズムは、収量を最大化し、エネルギー消費を削減するために、光スペクトル、栄養素の投与量、湿度レベルなどの栽培パラメータをリアルタイムで調整します。最新世代のLEDは、以前のモデルよりも大幅に少ないエネルギーを消費します。
FAOは、2050年までに100億人の人口を養うために、世界の食料生産を60%増加させる必要があると推定しています。垂直農業は従来の農業に取って代わるものではありませんが、特に都市部や極端な気候条件の地域での葉物野菜の生産において、戦略的な補完的役割を果たすことができます。
